Mousse de Café

Aquí os dejo la receta del mousse de café.

 Ingredientes:

1 lamina de gelatina neutra

1 cs de descafeinado soluble

1cc de edulcorante

4 claras de huevos  y 1 pizca de sal

Preparación:

Montamos las 4 claras de huevos y la pizca de sal, a punto de nieve.

Cortamos la lamina de gelatina neutra y la ponemos en un recipiente con un poco de agua fría para hidratarlas, unos 3 mins, después de hidratarlas meterlas en el microondas 2 o 3 min, yo lo hice al baño maría porque no tengo micro. 

Una vez que esté la gelatina disuelta, en un bol, vertemos una tarrina de queso batido 0% y el paso de gelatina, removemos bien.

Añadimos la cucharada de edulcorante (al gusto)

Añadimos el café    y removemos bien, hasta que el café esté bien disuelto y esté todo homogéneo, vamos vertiendo poco a poco las claras de huevos anteriormente montadas en punto de nieve, y vamos mezclando con movimientos envolventes, no en círculos sino como de abajo arriba, como cuando batimos los huevos, pero más lentito. Y listo! Ya tenemos  nuestra mousse de café preparada, y un par de horas a la nevera!! Y a ¡disfrutarlo!